你能分得清楚你平时喝的是什么水么!?
喝了一辈子的瓶装水,很多人都把瓶装水统一称作矿泉水或者纯净水,这是非常不对的。
水分纯净水、矿物质水、矿泉水、蒸馏水、天然水等等。
最近关于水的争论很火啊,但是在争论前请各位稍微掌握一下相关知识吧。
先来讲讲最近被网友讨伐最甚的矿物质水,知道了矿物质水,也就知道了纯净水。
矿物质水用自来水生产是毫无疑问的,因为各省的《矿物质水标准》里就规定矿物质水可以以自来水为生产原料。康师傅就是如此。
矿物质水先把自来水加工成为纯净水。这需要经过碳过滤、反渗透等手段。听起来这些手段很玄乎,其实原理很简单,并不是什么高技术。形象地讲,就是让水流过一层有着小孔的膜,水分子小,就通过了。至于矿物质和其他杂质体积比较大,就顾虑掉了。
有人以为康师傅水里的矿物质是自来水里保留的,这是错误的。因为理论上而言,纯净水里没有任何杂质。不过由于纯净水的溶解能力超强,所以当暴露在空气中的时候,又会和空气中的二氧化碳反应,生成碳酸盐,所以带一点点酸性。这下知道为什么纯水pH不是7的原因了吧。
得到纯净水之后,康师傅就往水里添加矿化液。
矿化液是什么东西?上过初中化学的人其实都知道,就是硫酸镁和氯化钾啦。溶解在纯净水里,就有了镁离子和钾离子。
矿物质水就是这么来的。现在知道了吧。
矿物质水是最新的一个品类,07年才获批了QS标志(质量安全),之前一直是无QS产品,但却卖得很好。这也算是中国市场的一大怪相了。
矿物质水目前没有统一国家标准。各省往往根据企业的标准来制定相应的质量规章。这又是一大怪相了,不是企业遵照政府,而是政府参考企业标准。
纯净水是什么我就不再重复说了,前面说康师傅矿物质水的时候就提到了。
再来说说矿泉水。
很多人都以为矿泉水和矿物质水是一样的,大错特错哦。前面说的矿物质水是自来水做的,矿泉水则是天然水源做的。
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求。
最后说说天然水。
天然水是指以地表水或者地下水为水源,主要包括井水、泉水、山涧水、深层水库(湖)水,只经过必要的过滤、臭氧处理或其他相当的消毒过程处理,不含任何化学添加物、封闭于容器中可直接饮用的水。
天然水含有28种人体所需矿物质和微量元素,但与矿泉水比较,不存在某一样特别高的情况,彼此间比较均衡。
天然水的加工技术比矿物质水要高。因为天然水在加工时,必须去掉有害物质,但又保留有益物质。这就比矿物质水的一刀切加工技术更加难做了。这也是为什么康师傅宁可先提纯再添加的原因。